鶏肉のディアボラソース門脇稔シェフのレシピ

コツ・ポイント

鶏肉は冷蔵庫から出し、常温に戻した状態から調理します。
表面7割、中身3割という感覚で、じっくりと弱火で焼きましょう。

１人前／調理時間：約15分

材料・調味料　　　分量　　下準備

鶏もも肉：1枚、常温にもどし、塩・こしょうする。

お好みの野菜：適量、食べやすい大きさにカットしておく。

塩・こしょう＆イタリアンパセリ：適量。

■ ディアボラソース

塩・こしょう：少々。

むきニンニク：1片、以下、ボウルに入れ、かき混ぜておく。

レモン汁＆EXバージンオリーブオイル：10cc 。

作り方

①鶏もも肉の皮側から弱火でソテーし、しっかりと中まで火を入れる。

②鶏もも肉を一口大に切り、お皿に盛る。イタリアンパセリをふりかけ、ディアボロソースをかけたら完成。

③＊お好みで野菜を添える。